西红柿豆腐蘑菇菠菜

西红柿、豆腐、蘑菇和菠菜可以一起食用，并且可以制作出多种美味的菜品。以下是一种简单又营养的菌菇豆腐汤的做法：

材料

西红柿 1个

菠菜 3根

内脂豆腐 1小块

鸡蛋 2个

香菇 3朵

金针菇 1小把

葱、姜适量

盐、生抽、陈醋、蚝油、胡椒粉适量

水淀粉适量

做法

准备食材

西红柿顶部划十字刀，开水烫一下剥皮，切成块状。

菠菜洗净切段。

豆腐切成小块。

香菇和金针菇洗净，香菇切片，金针菇切小段。

鸡蛋打入碗中，打散备用。

炒香配料

锅热加少许油，油六成热放入葱花和姜片爆香。

煮汤

倒入西红柿翻炒至软烂，加入一大碗清水。

水开后依次加入豆腐、香菇、金针菇、菠菜。