怎么过滤豆浆

过滤豆浆的方法可以分为传统手工式和机械式过滤法两种。

传统手工式过滤法

吊包过滤：

将滤浆布的四角系在木制吊浆四个顶端，使滤布呈深锅形。将豆浆置入滤浆袋内，操作工人用两手各扶着两根吊架木棍的一端，运用杠杆原理推拉扭动，使豆浆通过滤布，豆渣则留在袋内。在过滤过程中，应往滤袋内加水，加水量一般为大豆重量的4~5倍。豆渣用清水清洗两次。

挤压过滤：

使用细纱布做一个布袋，将磨碎的豆浆倒入其中，用手挤压即可。这种方法简单实用，但劳动强度较大，且豆渣中残留蛋白质含量较高。

刮包滤浆：

在盛浆的大缸口上绑一块布，使呈铁锅状。用半圆形光木板在布上刮，刮壳需沿着刮袋四周兜圈子，刮时用力要均匀，使豆浆上下翻动，浆水从布眼中滤入缸中，直至全部滤尽，豆渣则留在布袋里。然后把刮袋内的豆渣平摊开来，加入前次留下的浆水或清水，由上而下均匀搅和，使豆渣均匀吸水并全部滋润，再接前述方法进行第二次刮浆。尔后再加水搅和刮浆，共刮浆三次，俗称“一磨三刮”。最后把豆渣包拎起，置于木桶上的榨篮内，再加入清水搅和，让其自然沥水约一刻钟。然后用小钢勺在豆渣包内搅拌，尽可能沥尽水分。接着拎起布袋的四角，收足包紧后，用大石块压在豆渣包上，使淡浆，流入桶内，备下一次在滤浆时使用。

机械式过滤法

卧式离心筛过滤：

这是目前应用最广泛的过滤分离方法。其主要优点是速度快、噪声低、耗能少、豆浆和豆渣分离较完全。适用于大型工厂使用。

平筛过滤：

通过平筛的振动作用，使豆浆通过筛网，而豆渣被留在筛网上。这种方法适用于中小型工厂或家庭使用。

圆筛过滤：

利用圆筛的旋转运动，使豆浆通过筛网，豆渣被留在筛网上。这种方法操作简便，适用于小规模生产。

家庭简易过滤方法

使用过滤网：

将豆浆倒入深口碗或瓶中，在豆浆上方放置一个细密的过滤网或者用干净的棉布裹住过滤网，倒入豆浆后，等待豆浆慢慢通过过滤网的孔洞向下流出，直至豆渣全部被过滤出来。

使用纱布或细布料：

将纱布或细布料固定在容器口上，然后将豆浆倒入容器中，用勺子或筷子轻轻搅拌，让豆渣沉淀在底部，而豆浆则通过纱布或细网筛过滤出来。

建议

家庭制作：推荐使用纱布或细布料进行过滤，这种方法简单实用，虽然过滤效果可能不如机械方法，但成本低廉，适合家庭使用。

工厂生产：建议采用机械式过滤方法，如卧式离心筛过滤，以提高生产效率和过滤效果。

通过以上方法，可以有效地过滤豆浆，去除豆渣，使豆浆口感更加细腻，营养丰富。