武鸣五色糯米饭制作方法

武鸣五色糯米饭的制作方法如下：

选用颗粒饱满、色泽洁白的糯米为主料。

准备紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草等植物原料。

将紫蕃藤、黄花、枫叶、红蓝草分别捣碎，加入适量的水煮沸，待汁液充分渗出后过滤，得到四种不同颜色的汁液。

保留一部分白色糯米不进行染色，从而形成五色。

将糯米分别浸泡在五种颜色的汁液中，让其充分吸收色素。浸泡时间需根据汁液浓度和温度进行调整，以保证糯米上色均匀。

注意：制作染料时所有颜色都是泡干米，不要洗米。

将上好色的糯米沥干水分，分别放入蒸锅中，用大火蒸煮。蒸煮过程中需适时加水，以防糯米过干。

蒸煮约40分钟后，将五种颜色的糯米饭取出，放在一个大容器中，用筷子轻轻搅拌，使各色糯米饭相互混合，呈现出五彩斑斓的效果。

通过以上步骤，你就可以制作出色彩斑斓、味道香纯的武鸣五色糯米饭了。这种糯米饭不仅象征着壮族人对美好生活的向往，还寓意着一年五谷丰登，是壮族代表性符号之一。