火上蒸米饭

蒸米饭的步骤如下：

将米洗净并浸泡在水中约30分钟，使米饭更加柔软易蒸熟。

在蒸锅中加入适量的水，水量通常是米和水的比例为1:1.2-1.5，根据个人口感调整水的用量。

将浸泡好的米放入蒸锅中，确保米粒均匀分布，不要堆积在一起。

将蒸锅盖好，放在火上蒸煮，一般需要20-30分钟左右，直到米饭变得松软且煮熟。

蒸煮完成后，将米饭用勺子轻轻松散，让其变得松软，然后再用盖子盖上，焖一会儿，使米饭充分吸收水汽。

可以通过用筷子或叉子插入米饭中心，检查是否还有未煮熟的米粒。如果米饭顺利分离且米粒没有硬心，则表示米饭已经煮熟。

将蒸好的米饭盛出，即可享用。

小贴士

如果使用炒菜锅蒸米饭，方法类似：首先将米淘洗干净，然后倒入水，大火煮沸，煮至大米膨胀，关火后焖一会儿，再盛出。

蒸米饭时，保持火候稳定，避免大火煮糊或小火煮不熟。

蒸好的米饭需要再焖一会儿，这样口感会更好。