安庆鸡汤泡米饭

安庆鸡汤泡米饭是一道经典的美食，主要流行于安徽省安庆市及其周边地区。这道菜品以鸡汤为基础，搭配剩饭和青菜等食材，通过简单的烹饪步骤，就能制作出美味可口的佳肴。

主要食材

鸡汤：1碗

剩饭：1碗

青菜：1碗

糯米（可选）：适量

制作步骤

准备食材：

准备好鸡汤、剩饭和青菜。如果使用糯米，需提前浸泡并炒制成炒米。

煮鸡汤：

将鸡汤放入砂锅中烧滚。

加入剩饭和青菜：

将剩饭放入鸡汤中烧滚，然后加入青菜，继续煮5分钟，最后根据口味调整盐量。

炒米制作 （如使用糯米）：将糯米洗净后浸泡，然后炒至金黄，保存备用。

享用：

将滚烫的鸡汤盛入碗中，撒上炒米，即可享用。

小贴士

火候控制：煮鸡汤时火候要适中，避免汤品浑浊或烧干。

炒米技巧：炒米时火候要小，油量要适中，确保米粒金黄且不粘锅。

食材选择：选用新鲜的鸡肉和优质的糯米，可以提升菜品的整体口感。