蛋糕粉是低筋面粉吗

是的，蛋糕粉通常是指低筋面粉的一种。低筋面粉，也称为蛋糕粉或薄力粉，是一种蛋白质含量较低的面粉，通常用于制作口感柔软、疏松的蛋糕、饼干等糕点。蛋糕粉中可能还包含小麦淀粉和乳化剂等成分，以改善蛋糕的质地和口感。

需要注意的是，虽然蛋糕粉和低筋面粉本质上是相同的，都是低筋面粉，但在某些地区或特定用途中，可能存在不同的分类和命名习惯。例如，在国外，低筋面粉可能还分为蛋糕粉和派粉等不同种类。