移动蛋糕做法

巧克力蛋糕

用料:牛奶320毫升,鲜奶油33毫升,糖50克,可可粉17克,玉米淀粉17克。

做法:将可可粉和玉米淀粉过筛加入牛奶溶液中,混合均匀后加热至浓稠,倒入垫有油纸的模具中,冷藏5小时,烤热后切片。

老式无水蛋糕

用料:鸡蛋,糖,低粉,色拉油。

做法:鸡蛋加糖打至纹路不消,分次加入低粉切拌均匀,加入色拉油搅拌均匀,倒入纸模内八分满,烤箱160度预热,中下层20分钟即可。

哈雷蛋糕

用料:鸡蛋,糖,色拉油,泡打粉,盐。

做法:鸡蛋加糖打散至糖融化,加入色拉油,用电动打蛋器打至乳化,面粉加泡打粉盐拌合后筛入,手动打蛋器拌合均匀无颗粒,蛋糕糊较粘稠,装入纸杯7分满,烤箱中层190度25分钟。

蓝莓酸奶纸杯蛋糕

用料:低筋面粉,泡打粉,盐,黄油,白糖,鸡蛋,香草精,原味酸奶,蓝莓。

做法:黄油隔水浴热软化,加入白糖搅拌均匀,加入鸡蛋,再加入香草精和原味酸奶,搅拌均匀形成酸奶鸡蛋糊,加入低筋面粉和蓝莓,倒入烤盘上的纸杯中,7-8分满,烤箱180度烘烤20-25分钟。

蒸蛋糕

用料:蛋黄,蛋清,面粉,糖,油。

做法:将蛋黄和蛋清分开,蛋黄加糖搅拌,加入面粉和油,倒入模具中,放入蒸锅中大火蒸熟。

牛奶蛋糕

用料:鸡蛋,蛋糕粉,纯牛奶,菜籽油,绵白糖。

做法:鸡蛋蛋白蛋黄分开,蛋黄加糖搅拌,加入油和牛奶,筛入蛋糕粉,蛋白打发至干性泡发,取三分之一蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀,再倒入蛋白中继续翻拌,倒入模具,烤箱150度烤25分钟。

磅蛋糕

用料:发酵黄油,鸡蛋液,低筋面粉,黑糖,蜂蜜,牛奶,泡打粉。

做法:黄油打至羽毛状,黑糖打粉加入黄油中搅打均匀,鸡蛋液分次加入,加入牛奶和泡打粉,筛入低筋面粉,翻拌均匀,倒入模具,烤箱180度烘烤15分钟后划一刀,继续烘烤35-40分钟。

这些做法各有特色,可以根据个人口味和喜好选择适合的做法尝试制作。