袋装炸酥螃蟹的做法窍门
制作袋装炸酥螃蟹的步骤如下：
选购新鲜软壳蟹
选择体形饱满、外壳完整、活动力强的软壳蟹，确保口感鲜美。
购买时选择产地新鲜的，避免已经开始腐败的软壳蟹。
处理软壳蟹
将软壳蟹洗净，用刀将脸盖和腿上的毒钩去除干净。
剖开软壳蟹的背部，将内脏清理干净，斩成四块备用。
腌制软壳蟹
准备调味料：盐、胡椒粉、酱油、料酒、姜蒜末、葱段等。
将调味料拌匀，将软壳蟹块腌制在调料中，腌制时间不宜过长，以免吸收过多调料导致口感失真。
准备炸酥面糊
取适量面粉和淀粉混合后加入适量清水搅拌成糊状。
加入适量的油搅拌均匀。