莴笋猪肉包子做法

莴笋猪肉包子的做法如下：

准备馅料

莴苣叶榨汁，莴苣切末，倒入胡萝卜末和猪肉馅中。

加入生抽、盐、鸡精、香油和鸡蛋液，搅拌均匀备用。

和面

面粉中加入酵母和莴苣叶榨的汁，搅成棉絮状后揉成面团。

盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。

擀皮和包馅

发酵好的面团排气，搓成长条，切成小剂子。

擀成中间厚边缘薄的面皮，包入调好的馅。

用手捏住一个角不动，边转边往里收，包好后放在笼屉中饧半小时到四十分钟。

蒸包子

开水上锅，将包好的包子蒸20-25分钟，关火后焖五分钟再出锅。

小贴士：

馅料的比例可以根据个人口味进行调整，肥瘦比例建议为7分瘦3分肥，以避免过腻或过柴。

蒸包子的时间要根据包子的大小和蒸锅的火力进行调整，以确保包子熟透。