玉米面条茄子卤怎么做

玉米面条茄子卤的做法如下：

茄子1个

面粉250克（东北玉米面干面条）

葱1段

姜1块

大蒜3瓣

小米辣适量

生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱、黄豆酱、白糖、鸡精、十三香、淀粉、肉末各适量

青椒1个

红椒1个

料酒10克

盐适量

糖2克

鸡精适量（可选）

将茄子洗净，去皮切成小丁，撒一把咸盐，抓拌均匀，腌出多余的水分备用。

碗里放一大勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、一勺豆瓣酱、一勺黄豆酱、白糖、鸡精、十三香、适量的水淀粉，搅拌均匀。