8种家常面条做法

经典鸡蛋面

材料：面条、鸡蛋、青菜、葱、盐、生抽、香油、鸡精。

做法：

1. 锅中烧开水，打入鸡蛋煮成荷包蛋捞出。

2. 另起锅热油，爆香葱末，加入适量清水烧开。

3. 放入面条煮熟，加入青菜烫熟。

4. 调入盐、生抽、鸡精，淋上香油，放入荷包蛋即可。

番茄鸡蛋面

材料：面条、番茄、鸡蛋、洋葱、番茄酱、盐、白糖、食用油。

做法：

1. 番茄顶部划十字刀，放入开水中烫一会儿去皮切碎，洋葱切末。

2. 鸡蛋打散炒熟盛出。

3. 锅中倒油，放入洋葱炒香，加入番茄炒出汁，加入番茄酱翻炒。

4. 倒入适量清水煮开，放入面条煮熟，加盐和白糖调味，最后倒入炒好的鸡蛋搅拌均匀。

排骨面

材料：排骨、面条、青菜、姜、葱、料酒、盐、生抽、冰糖。

做法：

1. 排骨洗净切段，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水去腥。

2. 锅中倒油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨翻炒上色，放入葱姜、生抽翻炒均匀。

3. 加入足量清水，大火烧开后转小火炖煮至排骨软烂。

4. 另起锅煮面，面熟后放入青菜烫熟，捞出放入碗中，浇上排骨和汤汁。

鸡汤面

材料：面条、鸡腿、香菇、枸杞、姜、盐、料酒。

做法：

1. 鸡腿洗净，冷水下锅，加入姜片、料酒焯水。

2. 香菇泡发切片。

3. 将鸡腿放入砂锅中，加入香菇、枸杞和足量清水，大火烧开后转小火炖煮1 - 2小时。

4. 将煮好的鸡汤倒入锅中烧开，放入面条煮熟，加盐调味。

酸辣面

材料：面条、酸菜、猪肉、姜蒜、辣椒、盐、生抽。

做法：

1. 锅中热油，放入姜蒜辣椒爆香，再加入肉丝翻炒至变色。

2. 加酸菜继续翻炒，让酸菜的味道充分释放出来。

3. 倒入适量清水煮沸，酸菜和肉丝的味道会融入汤中，形成独特的酸辣风味。

4. 水开后，下入面条，煮至熟透。

5. 加盐和生抽调味，根据个人口味调整酸辣度。

鱼丸清汤面

材料：面条、鸡蛋、葱花、鱼丸、紫菜。

做法：

1. 鸡蛋炒散后加水煮开，放入鱼丸煮至熟透。

2. 另备碗，加入葱花、生抽、海盐、黑胡椒及适量油、紫菜，拌匀成面汤。

3. 面条煮软后，连同面汤一同倒入碗中即可。

裙带菜虾仁豆腐面

材料：面条、裙带菜、豆腐、虾仁、鸡蛋。

做法：

1. 鸡蛋煎至两面金黄备用。

2. 蒜泥炒香，加入裙带菜翻炒片刻，再放入虾仁炒至变色。

3. 加水煮开，放入面条煮至软。

4. 加入豆腐和鸡蛋，继续咕嘟2分钟加盐调味即可。

番茄肥牛面

材料：面条、番茄、土豆、肥牛。

做法：

1. 番茄加盐炒出汁水。

2. 加入切块的土豆翻炒至断生。

3. 加水煮开，放入面条煮熟，加盐调味即可。

这些家常面条做法简单易学，营养丰富，适合快速制作美味佳肴。希望这些做法能为您提供一些灵感，让您在家也能享受美味的面条美食。