猪血羊肉汤

猪血羊肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统美食。以下是制作这道汤的详细步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜羊肉

羊肚

羊肝

羊肺

羊肠

羊脸

羊血

葱段

盐

胡椒粉

料酒

做法步骤：

准备食材：

将羊肉、羊肚、羊肠、羊肝和羊肺、羊脸分别洗净，切成适口大小的块状备用。

初步炖煮：

锅中加入适量清水，放入准备好的食材，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后转小火炖煮1小时，直至羊肉熟烂。

继续炖煮：

接着加入羊肚、羊脑、羊肝和羊肺，继续小火炖煮30分钟，使羊杂熟烂入味。

加入羊血：

最后加入羊血，将羊血切成薄片，将羊血烫熟。

调味装盘：

将所有食材捞出，切成小块，装入碗中，浇上羊汤，撒入适量盐和胡椒粉，再撒上香菜，即可起锅。

营养功效：

猪血：富含铁、蛋白质、维生素等多种营养成分，被誉为补血佳品。食用猪血可以有效补充身体所需的铁元素，预防贫血等疾病。

羊肉：含有丰富的蛋白质、脂肪和多种矿物质，具有温中补虚、补肾助阳的功效。

其他猪血食谱推荐：

猪血汤：将白菜、豆芽等与大酱一起大火熬煮，调味后放入猪血煮熟即可。猪血可以较为高效地缓解贫血，并具有一定的清热解毒、祛火除痰的功效。