白菜红萝卜蒸包子

白菜红萝卜蒸包子的做法如下：

食材准备

面粉 500克

酵母 5克

红萝卜 半个

娃娃菜 1个

瘦肉馅 适量

玉米 半个

葱 适量

生抽、盐、香油、蚝油、胡椒粉、花椒粉、橄榄油、白糖、料酒 适量

面团制作

酵母用温水化开，倒入面粉拌匀。

面粉加点白糖，放适量温水搅拌成絮状。

把面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在温暖处发酵。

馅料准备

把所有的菜洗干净，切细放两勺盐腌制，备用。

把瘦肉馅儿拿出来，放适量的料酒、生抽、胡椒粉，搅拌均匀。

把腌好的菜，挤干多余的水，备用。

把肉馅儿倒在腌好的配菜里面，再加入适量的橄榄油、蚝油、花椒粉、生抽搅拌均匀，备用。

包子制作

面团发酵至两倍大，用手指撮个洞，不回缩就是好了。

继续揉面，给面团排好气。

把面切得差不多大小，撒点面粉，防止沾在一起。

把面擀成中间厚周围薄的面片。

包入馅料，用右手捏出漂亮的褶子。

依次包好所有的包子。

二次发酵与蒸制

蒸格垫上油纸，放包子进行二次发酵。

发酵好了，冷水上锅蒸二十分钟，再虚蒸几分钟再打开。

这样，白白胖胖的白菜红萝卜蒸包子就做好了，特别好吃。