烧烤油炸食谱

鱿鱼须炒制

食材：鱿鱼须、洋葱丝、蒜片、小米辣、豆瓣酱、生抽、耗油、老抽、白糖、孜然粉、白芝麻

步骤：

1. 鱿鱼须沥干备用。

2. 锅中放油，六成热时下洋葱丝炒香，加入蒜片和小米辣翻炒。

3. 加入豆瓣酱炒出红油，倒入鱿鱼须翻炒。

4. 加入生抽、耗油、老抽、白糖，翻炒均匀，撒上孜然粉和白芝麻即可。

炸蘑菇

食材：平菇、面粉、淀粉、鸡蛋、五香粉、辣椒粉

步骤：

1. 平菇洗净撕小块，加1勺盐和清水浸泡15分钟。

2. 2勺淀粉、1勺面粉、半勺五香粉，打入一个鸡蛋，加1小勺盐，搅拌均匀。

3. 平菇裹上一层面糊，油热下锅炸至微黄捞出，复炸至金黄捞出，撒上辣椒粉即可。