冬瓜硬不易煮

冬瓜的硬度确实会影响其烹饪时间。一般来说，冬瓜属于易熟食品，不需要煮太久。以下是煮冬瓜的一些建议：

如果冬瓜较厚或较硬，建议切成大块（如3-4厘米见方），这样炖煮时更容易变软，但不会煮得太烂。

如果冬瓜较薄，可以切成小薄片，但需要焯水一下，以使其迅速受热并变得脆嫩。

在常规锅中煮冬瓜，一般需要15分钟左右，具体时间可以根据冬瓜的厚薄程度适当增减。

使用高压锅煮冬瓜，一般需要12-15分钟，高压锅可以显著缩短烹饪时间。

冬瓜可以炖汤使用，也可以炒制成菜肴食用。炖汤时，建议连皮一起煮，因为冬瓜皮中含有多种对人体有益的维生素和矿物质。

炒冬瓜时，由于冬瓜较硬，可以先将冬瓜片焯水，迅速过一下冷水，使其更加脆嫩，便于炒制。

综上所述，冬瓜的硬度会影响其烹饪时间，通过调整切片大小和烹饪方法，可以使其达到适当的软硬程度。