夏季腌制什么好吃
夏季腌制的一些好吃小菜包括：
酱油泡蒜
大蒜剥皮、干燥，姜末、陈皮提前泡发切丝。
加入姜末、陈皮丝煮开，放凉后放入消毒过的瓶子。
加入大蒜和辣椒，倒入放凉的酱油，拧紧瓶盖，约三天后入味。
腌黄瓜
黄瓜洗净，用盐冲洗干净后沥干。
加入蒜末、辣椒、生抽、米醋，搅匀后腌制20分钟。
或者将黄瓜切条，腌制半小时后杀出水分，加入蒜片、小米辣、酱油、陈醋、白糖等调料，腌制一晚。
腌萝卜
萝卜洗净切片，用盐抓匀腌制半小时，出水后挤干水分。
加入白醋和小米椒，拌匀后腌制。
或者将白萝卜切条，腌制半小时后杀出水分，加入白糖、生抽、香醋等调料，腌制一晚。
香脆莴笋
莴笋加盐拌匀，腌制1小时。