动物奶油窜稀
动物奶油在打发过程中如果变稀,可以尝试以下几种方法进行补救:
小火加热
将打稀了的奶油用小火加热,边加热边搅拌,直至奶油冒泡关火。
室温冷却
把加热后的奶油放到室温里冷却,然后用打蛋器低速搅打。
密封冷藏
等奶油完全冷却后,放在密封的、无水无油的容器里,再放入冰箱冷藏一天。
调整环境温度
如果环境温度过高,可以尝试在空调房内打发奶油,或者在盆里放一些冰块,然后隔着盆打发奶油。
检查容器和工具
确保打发奶油的盆或打蛋器干净且无水无油,避免因为油水分离导致奶油变稀。
减少打发量
如果一次打发过多奶油,可以分次打发,避免一次性打发过多导致奶油变稀。