奶油容易化怎么办
奶油容易化可以通过以下几种方法来防止：
保持低温
在打发奶油之前，将其从冰箱中取出，并在打发过程中使用冰块或冷水中进行，以保持低温。
打发好的奶油应迅速放入冰箱冷藏，并尽量保持低温储存。
添加稳定剂
可以加入适量的吉利丁或稳定酱，这些成分可以帮助奶油在冷藏后保持更长时间的结构稳定性。
具体操作方法是将稳定剂与部分奶油混合后冷藏，然后再加入剩余的奶油中打发。
增加油脂类成分
加入黄油或植物油，如淡奶油中加入60g黄油混合后打发，可以使奶油更加稳定。
加入巧克力或其他脂肪含量高的成分，也可以提高奶油的稳定性。
使用植物奶油
如果动物奶油容易化，可以考虑使用植物奶油替代，虽然植物奶油较坚硬，但含有反式脂肪，对健康不利。