南瓜蛋糕用什么南瓜好

制作南瓜蛋糕需要使用 老南瓜。具体步骤如下：

挑选南瓜：

选择一块颜色鲜艳的老南瓜，剥皮去籽后切成小块。

蒸南瓜：

将切好的南瓜块放入蒸锅中蒸熟，大约需要15分钟。

压成泥：

南瓜蒸熟后，用勺子压成细腻的南瓜泥，放凉备用。

南瓜的甜度会直接影响蛋糕的底味，因此建议选择甜度较高的南瓜，这样制作出来的蛋糕会更加香甜。同时，为了保证蛋糕的口感，南瓜泥一定要压得细腻，避免有颗粒感。