怎么做蛋糕上面没有奶油

要制作没有奶油的蛋糕，你可以选择使用其他替代品，如酸奶、玉米油、水果泥等。以下是几种无奶油蛋糕的制作方法：

使用酸奶和玉米油

材料：低筋面粉、泡打粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、油。

做法：将鸡蛋分离，混合面粉和泡打粉。蛋黄中加入牛奶和白砂糖搅拌均匀，加入油。将面粉和泡打粉混合后，加入蛋黄液中搅拌均匀。蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，打发至干性发泡。将蛋白分次加入蛋黄液中，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，震出气泡后放入烤箱烤制。

使用水果泥和酸奶

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、水果泥（如巧克力酱、芒果泥等）。

做法：将鸡蛋分离，蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，打发至干性发泡。蛋黄中加入牛奶和白砂糖搅拌均匀，加入水果泥。将面粉过筛后，加入蛋黄液中搅拌均匀。将蛋白分次加入蛋黄液中，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，震出气泡后放入烤箱烤制。

使用玉米油和糖

材料：低筋面粉、鸡蛋、牛奶、白砂糖、玉米油。

做法：将鸡蛋分离，蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁，打发至干性发泡。蛋黄中加入玉米油和白砂糖搅拌均匀。将面粉过筛后，加入蛋黄液中搅拌均匀。将蛋白分次加入蛋黄液中，搅拌均匀。将面糊倒入模具中，震出气泡后放入烤箱烤制。

这些方法都可以帮助你制作出美味的无奶油蛋糕。你可以根据自己的口味和喜好选择合适的替代品和装饰。