面条怎么做才能不酸呢
要使面条不酸，可以采取以下几种方法：
加入碱面
加入适量的碱面（如食用碱）并重新揉匀，通过酸碱中和反应减少酸味。
加入生面
加入适量的生面并反复揉匀2到3次，这样可以进一步中和酸味。
加入白醋
在和面时加入适量的白醋，白醋不会影响面团的颜色，同时可以降低面团的酸度。
加入小苏打或白糖
加入适量的小苏打或白糖也可以减少面团的酸味。
使用盐
在和面时加入适量的盐，盐可以起到增劲和抑制酸味的作用。
使用筋力源
在和面时加入筋力源，筋力源有助于提高面条的筋道性和耐煮性，从而减少酸味。
高温灭菌
将加工好的面条用高温灭菌，可以防止面条发酸。