南瓜豆角花卷的做法窍门
南瓜豆角花卷的做法如下：
南瓜泥制作
南瓜去皮切片，放入蒸锅中蒸20分钟，直至南瓜变软。
蒸好的南瓜片按压成南瓜泥，放凉备用。
面团制作
在南瓜泥不烫手时，加入普通面粉500克、鸡蛋一个、白糖8克、酵母5克、猪油10克。
用筷子将材料搅成面絮，然后揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直到面团体积膨胀为原来的两倍。
豆角处理
将豆角洗净，去掉两端，切成约5厘米长的段。
锅中加水烧开，放入豆角焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
面卷制作
发好的面团取出，排气并稍微揉搓，然后分成若干个小剂子。
取一个小剂子，擀成圆皮，包入豆角段，然后捏紧边缘，制作成花卷形状。