洋葱很厚

洋葱的肉质厚度与其品种和储存条件有关。以下是一些关键点：

白皮洋葱：肉质柔嫩，水分和甜度较高，适合鲜食、烘烤或炖煮。白皮洋葱保存时间较长，价格相对便宜。

黄皮洋葱：肉质微黄，柔嫩细致，味甜，辣味居中，适合生吃或蘸酱。黄皮洋葱耐贮藏，常作脱水蔬菜。

紫皮洋葱：肉质微红，辛辣味强，适合炒烧或生菜沙拉。紫皮洋葱的营养价值较高，但耐贮藏性较差。

洋葱在较冷时候储存时，皮会变得更厚，水分减少，辣味更刺激。储存洋葱时应放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方，避免放在塑料袋里，以免加速腐烂。

买洋葱时，应选择表皮干燥、紧实、无擦伤且无味道的洋葱，这样的洋葱肉质更厚，水分更多，口感更佳。

切洋葱前可以先将洋葱冷藏10分钟，这样切时眼睛不容易被呛到。切洋葱时尽量保持厚度均匀，太薄容易炒糊，太厚则不容易入味。

综上所述，如果你需要肉质厚、水分多的洋葱，建议选择 黄皮洋葱或 白皮洋葱。黄皮洋葱适合炒食和蘸酱，白皮洋葱则适合烘焙和凉拌。储存时应注意低温、干燥和避免阳光直射。