鸡腿焖莲藕片的做法
鸡腿焖莲藕片的做法如下：
材料准备
鸡腿3个
新鲜莲藕1节
生姜2片
葱1根
盐适量
胡椒粉少许
处理食材
鸡腿洗净，用刀在表面划几道口，方便入味。
莲藕去皮洗净，切成厚片，厚度最好在3毫米左右，这样炖着更容易入味，吃起来也不会太生硬。
切好的鸡块用油炸至表面金黄，这一步很关键，能锁住鸡肉的鲜味。
炖煮
锅里放入清水，把鸡腿放进去焯一下水，去掉血水和杂质。
换新的清水，放入焯好的鸡腿、莲藕片、姜片和葱结。
大火煮沸后转小火慢炖，记得撇去浮沫哦。
炖煮约1小时，直到鸡肉软烂，莲藕软糯。