螃蟹炒糖酒

螃蟹炒糖酒是一道美味的传统菜肴，结合了螃蟹的鲜美和糖酒的香甜，以下是一种常见的做法：

准备材料

螃蟹：1斤

姜：适量

蒜：适量

辣椒：适量

白糖：1匙

红糖：1匙

米酒：半碗

酱油：2匙

蚝油：1匙

葱：适量

香菜：适量

处理螃蟹

螃蟹洗净后，剁成块，用盐、淀粉腌一会，然后倒入少量的黄酒和醋去腥味。

炒制

热油爆香蒜、辣椒和姜片。

倒入螃蟹，翻炒至变红。

加入白糖和红糖，炒融化。

倒入半碗米酒，翻炒均匀。

加入酱油、蚝油和适量水，焖煮三分钟，直到汤汁浓稠。

最后加入葱和香菜，炒匀即可出锅。

注意事项

螃蟹和甜酒一起食用时，要注意适量，以免引起不适。

对于过敏体质的人来说，食用前要特别注意食品安全问题。