干贝煲莲藕

干贝煲莲藕是一道营养丰富的中华传统美食,具有多种食疗功效。以下是几种不同的干贝莲藕煲的做法及其营养功效:

莲藕干贝排骨汤

准备原料:莲藕200克,排骨500克,干燥的干贝250克,盐适量。

制作方法

1. 提前一晚将干贝用10倍的水浸泡,浸泡的水留着备用。

2. 莲藕洗净,削皮、切块;排骨汆烫,捞出洗净沥干。

3. 将所有食材放进砂锅里,加6倍的水(含浸泡干贝的水)及少许盐,开大火煮开后,改小火炖2小时即可食用。

营养功效:干贝含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及维生素A、钙、钾、镁、硒等营养元素;莲藕性温和,具有益胃健脾、养血补气的功效;偏高中含有大量骨胶原和钙质,有助于新妈妈产后恢复。

干贝莲藕煲棒腿

准备原料:棒腿250公克,干贝3个,莲藕200公克,莲子50公克,姜片5公克,水1600cc,盐少许,米酒少许。

制作方法

1. 棒腿洗净,放入沸水中汆烫去血水,捞起以冷水洗净,备用。

2. 干贝以米酒泡软;莲藕去皮、切片状;莲子洗净,备用。

3. 取一砂锅,放入水1600cc,以大火煮沸后,加入所有材料转小火煮约1小时,起锅前加盐调味即可。

干贝莲藕花生猪骨汤

准备原料:猪筒骨一根,干贝30克,花生80克,莲藕一节,红枣10颗,枸杞20克,姜一块,料酒适量,盐适量。

制作方法

1. 花生提前泡发。

2. 干贝洗净泡发。

3. 莲藕去皮切块。

4. 红枣枸杞洗净,姜切片。

5. 猪筒骨冷水入锅,放入姜片,倒入料酒,大火烧开后撇去浮末。

6. 捞出放入电饭煲,放入姜片和红枣,再放入莲藕和花生,干贝连水一同倒入,再加入适量清水。

7. 按煲汤功能键,定时两小时,出锅前放入枸杞,加入适量盐调味。

这些做法都强调了干贝和莲藕的搭配,不仅能够提供丰富的营养成分,还能起到养血补气、补充体力等食疗作用。建议根据个人口味和需求选择合适的食材和调料,以达到最佳的营养和口感效果。