苦瓜牛杂煲做法
苦瓜牛杂煲是一道营养丰富、口感清爽的佳肴。以下是几种不同的苦瓜牛杂煲做法，供您参考：
做法一
苦瓜处理
苦瓜剖开，去尽内瓤，用清水洗净，入开水氽一下，沥干水分，切成块。
牛肉处理
牛肉用水洗净，沥干水分，切成薄片。
煮制
将砂锅置于旺火上，倒入清汤（800克）烧开，放入姜片、精盐、牛肉片、苦瓜块煮熟，即可出锅再将香油滴入汤盆中搅匀即可。
做法二
苦瓜处理
苦瓜去籽、洗净再剖成两半，在开水锅中略烫，捞出后放入冷水中浸泡，切片，沥干水分。
牛肉处理
牛肉洗净，沥干水后，切成薄片待用。
煮制
在锅中加清汤烧开，下姜片，盐调味，下苦瓜片、牛肉片煮熟即可起锅，滴入香油即可。
做法三