山苦瓜和菜苦瓜的区别

山苦瓜和菜苦瓜的区别主要体现在以下几个方面：

外观和大小

山苦瓜：个头很小，一般不超过5厘米，是葫芦科的草质藤本植物。

菜苦瓜：可以长到20厘米长，属于葫芦科的草本植物。

颜色

山苦瓜：嫩果呈绿白色，成熟时呈白色，熟透后是黄红色。

菜苦瓜：无论成熟与否，都是绿色。

味道

山苦瓜：未成熟时也是苦的，但成熟之后味道十分甜，可做水果食用。

菜苦瓜：无论成熟与否，味道都是苦的。

食用方式

山苦瓜：成熟后可以食用，可以凉拌或直接食用，外皮橘黄色，里面红色，含有丰富的维生素C。

菜苦瓜：成熟后也可以食用，通常用于烹饪，如炒菜或汤。

营养价值

山苦瓜：营养价值较高，具有抗突变、降血糖、降低胆固醇含量等功效。