排骨汤干了怎么办

如果排骨汤干了，可以采取以下几种方法来补救：

可以加入适量的热水，让水位覆盖排骨，继续炖煮。建议使用纯净水以避免普通水中矿物质增多影响口感。

如果感觉香味有所散失，可以少加些与原来同样的调料，但不要加多了，因为排骨已经入味了。

可以加入一些生姜、葱结、胡椒粉、食盐等调料来调味，同时可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、香菇等增加营养成分和口感。

如果家里有汤底或者骨头汤，可以加入适量的汤来炖煮排骨，这样不仅可以补充水分，还可以增加汤的味道。

适量加入料酒或白酒，可以提升排骨的香气和口感，但要注意酒的用量不宜过多，否则会影响炖菜的口感。

如果以上方法都感觉效果不佳，可以考虑将排骨和蔬菜分开处理，玉米和排骨分开装，玉米当煮玉米来吃，排骨做成菜，如糖醋排骨或者酱排骨，然后重新烧个简单的汤搭配。

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