海味冬瓜盅解说

海味冬瓜盅是一道 咸鲜口味的 传统美食，主要原料包括冬瓜、虾米、海蚬等，通过简单的蒸制方法制作而成。冬瓜以其清甜爽口的特点，中和了海鲜的咸鲜，使得整道菜品汤汁交融、浓郁稠软。

主要食材和配料

冬瓜：1个

虾米：适量

海蚬：适量

干贝：适量

粉丝：适量

姜片：2片

盐：适量

味精：适量（可选）

制作步骤

准备冬瓜：

将冬瓜洗干净，切出盖子，挖出冬瓜核，削掉冬瓜皮。

处理海鲜：

将海蚬洗干净，放水中煮熟；虾米、干贝、粉丝用水泡一下备用。

填充冬瓜：

将虾米、干贝、粉丝、蚬肉、姜片放入冬瓜内部，加入适量煮蚬的汤。

蒸制：

盖上盖子，用竹签固定好，上锅小火蒸2小时，直到冬瓜吸饱了海味的鲜味。

营养价值

冬瓜：含有丰富的多糖类、类胡萝卜素、矿质元素（如钙、钾、镁、铁等）和脂类物质，具有化痰、利水、清热等功效。