墨鱼炖排骨咸肉的做法

墨鱼炖排骨咸肉的做法如下：

将排骨洗净后，放入沸水中焯水，去掉血沫和杂质，大约煮3分钟后捞出沥干备用。

干墨鱼用清水泡发，仔细清洗，去除杂质。将处理好的墨鱼切成块状。

如果使用新鲜墨鱼，则需撕去表面的黑膜，去除头部的眼睛，收拾干净，洗净后切成条。

将处理好的墨鱼和排骨一起放入汤锅中，加入适量清水。水量根据个人喜好调整，一般建议放入足够的水，保证汤的浓郁。

汤锅中加入姜片、红枣和少量料酒，开大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时。

炖汤快结束时加入枸杞，继续炖10分钟。

最后加入少许盐调味即可。

此外，还可以根据个人口味加入其他调料，如酱油、蚝油等，使汤品更加丰富美味。

建议：

使用高压锅可以缩短炖汤的时间，使汤品更加浓郁。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，以达到最佳的口感。