排骨焯水能蒸吗多长时间

排骨 可以焯水后蒸制，具体时间取决于排骨的大小和厚度。以下是蒸排骨的推荐步骤和时间：

焯水 ：将排骨放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后，将排骨捞出用流水冲干净浮沫。

蒸制

普通蒸锅：

将焯好水的排骨放入蒸锅，盖上盖子，大火蒸开后转至小火继续蒸15-20分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度调整。

高压锅：如果使用高压锅，从下锅开始计时，10分钟即可蒸熟。高压锅蒸出的排骨肉质更细嫩多汁。

建议

提前腌制：在蒸排骨之前，可以将排骨腌制入味，加入少许生粉一起，这样蒸出来的排骨更嫩滑入味。

不要焯水：有些建议认为蒸排骨前不需要焯水，因为焯水后排骨的肉汁容易变紧实，蒸出来的口感会比较老。但如果你担心有血水或腥味，焯水是一个有效的方法。

根据你的口味和实际情况选择合适的方法和时间，可以蒸出美味的排骨。