红萝卜饺子素馅儿做法

红萝卜饺子素馅儿的做法如下：

红萝卜处理

红萝卜去皮洗净，用擦子擦成细丝。

锅里烧开水，把红萝卜丝下锅焯一下，捞出后用带网的袋子挤干水分。

挤干后的萝卜丝再用刀剁一下。

其他配料准备

葱头切碎剁好，鸡蛋炒好备用。

可以加入香菇、干贝等增加鲜味（可选）。

馅料调制

将剁好的萝卜丝、葱头、鸡蛋放入大碗中，加入盐、油、五香粉等调料，拌匀。

如果喜欢，还可以加入豆腐、生姜粉、酱油、盐、胡椒粉等调料（可选）。

和面

和好的面搓成细条，切成一个一个的剂子，用手按一下，这样会容易擀一些。

擀皮和包饺子

擀好的饺子皮，放上馅，包起来。