韭菜香菇鸡蛋虾皮胡萝卜

胡萝卜虾皮韭菜鸡蛋木耳菜谱

菜谱简介

本菜谱融合了韭菜、鸡蛋、木耳和胡萝卜的美味，加入虾皮提味，制作出一道营养丰富、色香味俱全的佳肴。

食材准备

韭菜：适量

鸡蛋：适量

木耳：适量

胡萝卜：适量

虾皮：适量

蚝油、生抽、十三香、盐、食用油、香油、小苏打、姜末、蒜泥、香米醋：适量

制作步骤

和面

将面粉加入食盐和水，和成面团，醒面备用。

准备配菜

韭菜洗净切碎，胡萝卜洗净切碎，木耳切碎备用。

鸡蛋打散，炒至熟透后切碎备用。

炒制馅料

锅中加油，先将鸡蛋液炒散，加入虾皮和胡萝卜丁翻炒至软。

将炒好的鸡蛋碎、虾皮、胡萝卜丁放入木耳碗中，加入姜末。

调入食盐、生抽酱油等调味料，搅拌均匀。

包制饺子

取饺子皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

蒸制

将包好的饺子放入蒸锅中，用大火蒸制10-12分钟，直至饺子熟透。

菜品特点

本菜品色彩丰富，营养丰富，韭菜和虾皮的搭配增添了独特的风味。鸡蛋和木耳的加入使得馅料更加鲜美，胡萝卜提供了丰富的维生素。蒸制的烹饪方式保留了食材的原汁原味，使得整道菜品既健康又美味。

小贴士

在准备韭菜时，可以用盐水浸泡后冲洗，以去除农药残留。

炒鸡蛋时不要用锅铲过度搅拌，以免鸡蛋变得过于碎散。

蒸饺子时，确保蒸锅中有足够的水，避免水干锅烧。

这道胡萝卜虾皮韭菜鸡蛋木耳饺子不仅美味，而且制作过程简单，是一道适合家庭制作的美食。