胡萝卜炒莲花菜

胡萝卜炒莲花菜是一道营养丰富、色香味俱全的家常菜。以下是制作胡萝卜炒莲花菜的详细步骤：

材料准备

莲菜（莲花菜）适量

水芹适量

胡萝卜适量

红辣椒适量

料酒适量

蚝油适量

糖适量

盐适量

鸡精适量

初步处理

莲菜削皮洗净，切条，浸泡在清水中备用。

水芹洗净，切成和莲菜条一样长的段。

胡萝卜切丝，红辣椒切丝。

炒制过程

锅中加适量油，油热后将莲菜条放入锅中，中火炒两分钟至变色。

然后转大火，放入切好的水芹段和胡萝卜丝煸炒一分钟。

加入红辣椒，加入一大匙料酒，颠下锅。

加入蚝油、糖、盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅。

小贴士

可以先放花菜炒熟，再放胡萝卜翻炒，加入调料炒一会儿即可。

焯水可以保持西兰花的色泽，并且不会流失其中的营养。

变种做法

可以加入少许猪肉片，炒至肉丝嫩滑，与米饭搭配更加美味。

希望你能尝试这道简单又美味的家常菜，享受烹饪的乐趣!