茄子黄瓜怎么煮怎么摆盘
茄子和黄瓜可以通过多种方式煮和摆盘，以下是一种简单又美味的做法：
材料准备：
茄子 2根
黄瓜 1根
葱姜蒜末 适量
花椒粒 适量
干辣椒碎 适量
食用油 适量
蚝油 5克
盐 1克
胡椒粉 1克
味精 1克
生抽 10克
香醋 10克
香油 适量
做法步骤：
茄子处理
茄子洗净去蒂后切成丝。
放入沸水中焯水至断生，捞出后立即放入冷开水中浸泡，以去除涩味。
挤干水分后放入大碗中。
黄瓜处理
黄瓜洗净后去蒂，切成丝或滚刀块。
调料准备
葱姜蒜末装入小碗中，加入花椒粒和干辣椒碎。
热锅烧少许油至冒烟，倒入调料碗中，拌匀备用。