白菜植物特性描写

大白菜是一种常见的蔬菜，属于十字花科芸苔属，既有一年生也有二年生的品种。它的植物特性如下：

大白菜的根系属于直根系，主根较发达，上粗下细，长度可达1米以上。主根的粗细因品种而异，粗的直径可达5~6厘米，细的只有2~3厘米。主根上生有大量的侧根，主要分布在地面下约40厘米以内的土层中。

大白菜的茎是将根和叶子联系在一起的营养器官，起到支持叶片、花的生长以及输送水分和养分的作用。茎在不同生长时期可分为幼茎、短缩茎和花茎。幼茎在不利环境下徒长，短缩茎在莲座期膨大，花茎在适宜条件下抽出，顶端抽生花芽。

大白菜的叶具有“器官异态”现象，全株先后发生的叶有子叶、基生叶、中生叶和顶生叶。叶片颜色为绿色，有的品种外叶绿色，球叶乳黄或白色，球叶是贮藏养料的仓库。

大白菜的花序为复总状花序，开花前短缩，开花时伸长，开花顺序由基部向顶部开放。花为淡黄色，花瓣4，十字形排列，雄蕊6，雌蕊1，位于花的中央。

大白菜的果实为长角果，圆筒形，较粗短，长3~6厘米，有柄，成熟时纵裂为两瓣，裂瓣软，中肋强壮。种子着生于两侧膜胚座上，种子圆形而微扁，直径约0.2~0.3厘米，红褐色至灰褐色，无胚乳，子叶肥厚。

大白菜的种子千粒重2.0~3.5克，种子寿命一般可维持5~6年，但年代久发芽势弱，生产上多用采收后1~2年的种子。

大白菜原产于我国北方，引种南方，十九世纪传入日本、欧美各国。它品种繁多，有结球、半结球、花心和散叶四种。大白菜味道鲜美，营养丰富，素有“菜中之王”的美称，广泛用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜等。

这些特性使得大白菜成为一种非常实用和受欢迎的蔬菜，适合各种烹饪方式。