西兰花红萝卜炒肉片

西兰花红萝卜炒肉片是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一：

食材

胡萝卜一根

西兰花一个

猪肉片适量

葱、姜、蒜适量

酱油、盐、食用油适量

步骤

胡萝卜洗净去皮，切片；葱、姜、蒜、猪肉片备好。

锅里放适量油，下蒜蓉和猪肉片爆炒，加一勺盐。

加入胡萝卜片，继续翻炒。

最后加入用热水焯过的西兰花，翻炒均匀，加适量酱油和盐调味即可。

方法二：

食材

西兰花500克

胡萝卜少半个

瘦肉200克

生抽、鸡精、料酒、盐、耗油适量

步骤

西兰花掰小把，胡萝卜切菱形片，瘦肉切片。

锅中烧水，水快开时倒入西兰花，翻几下后捞出，放入凉水中过两遍，沥干水分。

锅中放适量油，倒入肉片炒至断生，加料酒和生抽调味。

把胡萝卜放进去翻炒，随后放进西兰花翻炒均匀。

加适量盐和鸡精调味，最后放点蚝油翻炒几下即可。

方法三：

食材

胡萝卜半根

西兰花半个

瘦肉70克

蒜末三瓣切碎

葱1根

酱油、盐适量

步骤

胡萝卜切片焯水2分钟，西兰花切片焯水1分钟。

热锅下油，小火煸猪肉丝，变色后下蒜末。

放入西蓝花和胡萝卜翻炒，加半勺酱油和半勺盐。

大火收汁，关火，撒葱花即可。

小贴士：

西兰花和红萝卜焯水后可以去除部分涩味，使菜品更鲜美。

猪肉片可以稍微腌制一下，加一些酱油、料酒和生粉，这样炒出来的肉片更嫩滑。

最后加入蚝油可以增加菜品的光泽度和鲜味。

这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合快速炒制，是一道非常适合家庭聚餐的家常菜。