山药西兰花蒸蛋

山药西兰花蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的菜肴。以下是制作这道菜的详细步骤：

食材准备

铁棍山药100克

鸡蛋2个

西兰花30克

清水200克

盐适量

生抽适量

香油适量（可选）

烹饪步骤

准备食材

山药削皮，切成小块或条状。

西兰花洗净，切成小朵或碎末。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

处理西兰花

将西兰花放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过凉水，沥干水分备用。

调制蛋液

将鸡蛋液倒入一个碗中，加入200克清水，搅拌均匀。

将焯水后的西兰花加入蛋液中，继续搅拌均匀。

蒸制