江西排骨最好吃做法

江西排骨的多种美味做法如下：

糯米蒸排骨

材料：排骨、糯米、盐、料酒、生抽、姜片、葱花。

做法

1. 将排骨洗净切块，用盐、料酒、生抽、姜片腌制一段时间。

2. 糯米洗净浸泡，然后均匀裹上排骨，放入蒸锅蒸熟。

3. 最后撒上葱花即可食用。

小炒仔排

材料：排骨、小米辣、美人椒、大蒜、生姜、菜籽油、高汤、盐、鸡精、味精、白糖、生抽、酱油、干辣椒粉、香菜。

做法

1. 排骨选取脆骨部分，斩成小块，焯水后捞出滤干水分。

2. 锅中放油，煸炒排骨至表面发黄，加入高汤、盐等调料，压制5~8分钟。

3. 烧好的排骨与汤汁一起回锅，加鸡精、味精、白糖、生抽、酱油、干辣椒粉烧至浓稠，撒上香菜即可。

糖醋排骨

材料：排骨、葱、白糖、白醋、淀粉、生抽、老抽、料酒。

做法

1. 排骨洗净，焯水后冲洗，沥干水分。

2. 锅中放油，炒糖色至黄色，放入排骨翻炒均匀。

3. 加入生抽、老抽、醋、料酒、糖等调料，腌制20分钟。

4. 锅中放油，将排骨炸至金黄，再放入腌制汁水，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

荷包炸

材料：糯米粉、梗米粉、水、排骨。

做法

1. 糯米粉和梗米粉混合，加适量水揉成米团。

2. 排骨腌制后裹上米团，放入油锅中炸至金黄即可。

烤排骨

材料：排骨、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、姜片、蒜末、黑胡椒粉。

做法

1. 排骨洗净，用厨房纸巾擦干水分，腌制30分钟以上。

2. 烤箱预热至200度，排骨表面刷上腌料，烤制约25分钟，期间翻面并刷上剩余腌料，最后调高温度至230度烤至金黄酥脆。

这些做法各具特色，既有传统的蒸、煮方法，也有新颖的烤制技巧，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。