蒜蓉茄子需要油炸茄子吗

蒜蓉茄子 不需要油炸茄子。以下是一种不用油炸的蒜蓉茄子做法：

茄子处理

茄子洗净，上锅蒸15分钟。

茄子蒸好后，从中间划一道，再用勺子摊开。

调料准备

碗中放蒜末、小米辣，淋上热油炝香，再加入盐、鸡精、白糖、蚝油调成蒜蓉酱，搅拌均匀。

茄子调味

将调好的蒜蓉酱铺在摊开的茄子上，淋上一圈生抽，撒上葱花。

最后处理

浇上滚烫的热油，激发出蒜蓉和葱花的香味，即可享用。

这种做法不仅健康，而且能够保留茄子的原汁原味，避免油炸带来的油腻感。希望这个方法能帮助你在家做出美味的蒜蓉茄子。