茄子炒饭香菜
茄子炒饭是一道经典的中式家常菜，加入香菜可以增添一丝清新和香气。以下是一个简单的茄子炒饭食谱，其中包含了香菜：
材料
茄子：1根
米饭：1大碗
生抽：2勺
蚝油：1勺
蒜：2瓣
葱：2根
香菜：2根
肉末：适量（可选）
醋：半勺
植物油：适量
做法
准备食材
茄子洗净切丝，葱、蒜、香菜切碎备用。
炒制
热锅凉油，油热后加入葱、蒜炒香。
加入茄子丝炒至软熟，如果喜欢肉末，可以在此时加入肉末翻炒至变色。
倒入生抽、蚝油，炒匀后加入米饭，翻炒均匀。
最后加入醋和香菜末，翻炒均匀后即可起锅。
小贴士
茄子炒至软熟后再加入米饭，这样可以保证米饭的口感和味道。
香菜的加入量可以根据个人口味适量增减。