河南好吃的凉面

河南的美食文化丰富多彩，其中凉面作为一种夏季常见的食物，以其独特的风味和多样的做法，赢得了众多食客的喜爱。以下是几种广受欢迎的河南凉面：

1. 新密鸡丝凉面

简介：这道凉面来自河南新密，是一道经典的农家小吃，以其鸡丝和面条的完美结合而著称。

主要食材：高筋面粉、鸡胸肉、黄瓜丝、香菜、酱油、食用油等。

制作过程：面条煮熟后，切条备用。鸡胸肉切丝腌制，加入黄瓜丝和香菜，最后与面条拌匀，淋上特制酱料。

风味特点：色泽金黄，口感劲道，鸡丝鲜嫩，搭配的酱料酸甜适中，清爽而不腻。

2. 郑州空心凉面

简介：郑州的传统名吃，以其独特的空心结构和酸甜口味闻名。

主要食材：面粉、鸡蛋、豆角、大蒜、芝麻酱、醋、八角、花椒等。

制作过程：面粉加水搅拌成面絮，压制成饼状后切条。炒制卤子，加入鸡蛋、豆角等食材，最后与面条拌匀，淋上芝麻酱等调料。

风味特点：面条内部中空，口感爽滑，酸甜开胃，是夏季消暑的佳品。

3. 河南捞面条