黄花菜香菇胡萝卜汤

黄花菜香菇胡萝卜汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

黄花菜：干黄花菜需提前浸泡2小时后焯水备用

香菇：干香菇需提前浸泡后切片

胡萝卜：切成丝或花

黄豆芽：适量

白菜：适量

泥鳅（可选）：200克

生姜：适量

葱：半根

内酯豆腐（可选）：一盒

排骨（可选）：适量

盐、 料酒、 香油、 鸡精、 生抽：适量

做法

煸炒蔬菜：

锅中热油，放入胡萝卜和一半的黄豆芽煸炒，激发蔬菜的香气。

加水煮汤：

加入适量的水烧开，放入香菇和白菜，转小火煮约1小时，让食材的精华充分融入汤中。

处理黄花菜：

黄花菜提前浸泡2小时后焯水备用。

加入豆腐 （如果使用）：将内酯豆腐切成片，放入汤中煮两分钟。

调味：

根据个人口味加入盐、料酒、香油、鸡精、生抽等调味料。

最后调味：

煮好后，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

小贴士

泡发黄花菜：黄花菜需用温水泡发，泡发后需挤干水分，焯水去除杂质。

煮汤时间：煮汤时间应根据食材的不同适当调整，确保食材的营养和口感充分融入汤中。

调味：根据个人口味适量添加调味料，使汤品更符合个人喜好。

这道黄花菜香菇胡萝卜汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合全家享用的健康汤品。