海鱼炖豆角

海鱼炖豆角是一道美味的家常菜，结合了海鱼的鲜美和豆角的口感。以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

海鱼（如鲈鱼、鲷鱼等）1条，从中间断开

大蒜若干，去皮拍扁

葱2根，切段

香菜少许，切碎

豆角适量

料酒适量

姜末适量

白糖1小勺

大料1颗

五香粉少许

花椒少许

辣椒面少许（可选）

生抽适量

啤酒1罐

红酒1小杯（可选）

老抽适量

腌制鱼

将鱼放入盘中，加入料酒、姜末和少许盐腌制10分钟。

煎鱼

锅加热，加入适量油，油半热时放入腌制好的鱼。