蒜米焖芋头

蒜米焖芋头是一道美味的家常菜，以下是详细的制作步骤：

蒜米焖芋头的用料

排骨 1斤

芋头 半斤

蒜头 适量

油 适量

盐 适量

生抽 适量

姜､料酒 少许

蒜米焖芋头的做法

排骨处理

排骨洗净切块。

清水放入几片姜，把排骨放入水中煮开，捞起备用。

芋头处理

芋头去皮切块，不用切太小，以免煮后容易烂掉。

蒜米准备

蒜米剁成蒜末。

炒制

过好水的排骨放入锅中翻炒，加入料酒、盐、生抽翻炒。

把芋头倒入锅中跟排骨炒匀，放入清水，最好准备没过菜，中小火煮15-20分钟。

出锅前调味

准备出锅前可加入一点味极鲜或耗油，蒜米在放入排骨前先放入少许油炒香。

完成

炒匀后继续煮至芋头熟透，即可出锅。

小贴士

芋头去皮切块时，可以先用刀背拍一下，这样芋头更容易煮熟，口感也更软糯。

蒜米在放入排骨前先炒香，可以更好地释放蒜的香味，使整道菜更加美味。

通过以上步骤，你可以轻松制作出美味的蒜米焖芋头。希望你喜欢这个菜谱，并在家中尝试制作。