好喝的冬瓜汤

材料

冬瓜 500克

瘦肉或排骨 300克（可根据个人口味选择）

香菇 3朵

葱 1根

姜片 适量

蒜瓣 适量

盐 适量

鸡精 少许（可选）

清水 适量

料酒 1勺（可选）

葱花 适量（用于点缀）

做法步骤

准备食材

冬瓜去皮去籽，切成大块。

瘦肉或排骨洗净，切成适当大小的块状。

香菇洗净，切成丁。

葱切成段，蒜瓣拍碎备用。

焯水

将瘦肉或排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，煮至变色后捞出，用清水冲洗干净。

炒香姜片和蒜瓣

热锅凉油，放入姜片和蒜瓣，小火煸炒出香味。

煮汤底