腌制咸鱼腌制几天

腌制咸鱼的时间因不同的腌制方法和口味需求而有所差异。以下是一些常见的腌制时间：

室温下腌制

2天：在室温下腌制2天时间，中途需要翻面，使其腌制均匀。腌制好的鱼肉挂起来，放在阴凉且通风的地方开始风干咸鱼。

压制发酵

48小时：鱼在用海水清洗过后，进行撒盐腌制，然后放入容器中用重物压上，放到阴凉干燥的地方，进行低温发酵48小时，之后翻面继续腌制，最后晾晒。

一般腌制时间

3-5天：咸鱼需要腌制三五天的时间才能拿来晾晒，选择好天气进行晾晒，晴天有风的天气是最好的，冬天一般晾晒一个月就好了。

具体腌制步骤

腌制4天：将鱼刮去鱼鳞洗净，使用刀具将鱼尾至鱼背处切开，打开鱼肚去除鱼的内脏，将鱼头切掉洗净，将适量食盐均匀涂于鱼身内外，间隔两天时间后将鱼身翻面，腌制四天时间进行晾晒。

建议

个人喜好：喜欢干一点的咸鱼，可以继续风干几天，具体时间按照个人的喜好来把握。

综合以上信息，腌制咸鱼的时间大致在 2天至4天之间，具体时间可以根据个人口味和需求进行调整。如果需要更长的保存时间或更浓郁的风味，可以选择压制发酵的方法，腌制时间会相应延长。