电磁炉如何炒菜

使用电磁炉炒菜的基本步骤如下：

电磁炉需要使用具有磁性的锅具，如不锈钢、铸铁或铁锅。铝锅和玻璃锅等不具备磁性，无法在电磁炉上使用。

锅具应底部平整、直径适中，以保证锅底与电磁炉的加热盘充分接触，使热量均匀传递。

将食材准备好，如洗净切好的蔬菜、打散的鸡蛋、切好的葱花等调料。

将电磁炉放置在平稳的桌面上，并确保周围没有易燃物，电源插座符合电磁炉的额定功率要求。

插入电源，听到“滴”的一声提示音后，将锅具放在电磁炉面板上，尽量保持在中央。

预热锅具，调至中火或大火，轻轻晃动锅体，使热量均匀分布。

炒菜时，一般可以选择中高档位进行预热，待锅具热后再倒入食材。

根据食材的情况适时调整火力。例如，炒青菜时适当调高温度和火力，快速翻炒；炒肉类时先高火力煎至表面变色，再降低火力慢慢煎熟。