洋葱虾仁青椒

洋葱虾仁青椒是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

虾仁：250克

洋葱：1个

青椒：1个

大蒜：2瓣

生姜：1小块

盐：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

胡椒粉：适量

淀粉：1汤匙

酱油：1汤匙

蚝油：1汤匙

白糖：1茶匙

食用油：适量

步骤

准备食材

虾仁洗净，用牙签去掉沙线，用刀把虾剖开，放入碗中，加入盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀后腌制10分钟。

洋葱去皮，切成丝。

青椒洗净，去籽，切成丝。

大蒜和生姜切末备用。

炒虾仁

锅中倒入适量食用油，油热后放入腌制好的虾仁，快速翻炒至变色，盛出备用。

炒蔬菜

锅中留底油，放入大蒜和生姜末爆香。

加入洋葱丝翻炒至软。

倒入青椒丝继续翻炒至断生。

合炒

将炒好的虾仁倒入锅中，与蔬菜一起翻炒均匀。

加入生抽、蚝油、白糖调味，继续翻炒至所有食材充分融合。

出锅

最后加入适量盐调味，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

虾仁腌制时加入淀粉可以使炒出来的虾仁更加嫩滑。

炒虾仁时火候要快，保持虾仁的嫩滑口感。

可以根据个人口味调整调料的用量，喜欢酸味的可以加入一些醋。

这道洋葱虾仁青椒色香味俱全，非常适合家庭制作，搭配米饭或面条都非常美味。